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法國極右派領袖雷朋(Marine Le Pen)周日(5日)向支持者高呼:「這是我們的國家!」並抨擊全球化和移民所帶來的問題,將對抗伊斯蘭本土教義派,她也提出恢復貨幣法郎、退出北大西洋公約組織(NATO)甚至不排除提出脫歐的公投,她旅遊展也提出「法國優先」的口號,儼然法版「川普」。

雷朋在演講中表示,受到美國總統川普(Donald Trump)當選及英國脫歐(Brexit)的鼓舞,她認為民族主義有抬頭的趨勢,她說:「這次的選舉關鍵在法國是否能繼續作為一個自由國家。」她也補充說:「分歧不是在左右之爭,而是在愛國主義者和全球主義者之間。」

根據美國有線電視新聞網(CNN)報導,雷朋向選民承諾會保持法國的傳統和民族性格,但強調現在她們已經被各地的移民包圍了,移民改變了法國,希望把他們的傳統灌輸到法國社會裡面,宗教就是一例,但她強調,除了法國法律外,沒有其他法律和價值觀能左右他們。

她受訪時也表示,法國正遭受激進的伊斯蘭教派攻擊,其他國家的價值觀也影響著法國,但她不想在邊境修築一道城牆,她只希望能推動將每年20萬的合法移民減少至10萬。

法國總統的第一輪大選將於4月23日舉行,如果沒有候選人得票超過50%當選的話,那5月7日將以領先的前兩名候選人在此進行投票,屆時將選出下任法國總統。因為競爭者費雍(Francois Fillon)任公職期間圖利家人等醜聞纏身,目前雷朋升勢提升,將乘勝追擊。

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貪方便,不少人習慣一次先將水果切好冰冰箱,接著再慢慢取出享用,不過這樣做營養素到底會不會打折?營養師表示,雖然研究發現,切好的水果要放到第6天,維生素C、類胡蘿蔔素才會顯著流失,但仍建議需在3天以內食用完畢,否則難保不會孳生細菌,比起營養素流失,吃下肚的危害更大。

2006年刊登在《農業與食品化學雜誌》的這一篇「新鮮截切水果與整顆水果在儲存期間品質改變及營養素保留」研究報告,研究者將芒果、鳳梨、奇異果、草莓、西瓜、哈密瓜等6種新鮮水果截切裝盒,再與整顆未切的水果一同儲存在5度的冰箱中。

研究結果發現,切好的水果直到儲存的第6天,維生素C、類胡蘿蔔素才有顯著流失,但最多不超過25%,多酚類更是沒有明顯流失,雖然切好的水果外觀不好看,但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。

不過,奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示,最佳做法,還是要將切好的水果裝在密封容器後,再放進冰箱裡,且需在3天內食用完畢。

朱恩琪說,這是因為水果暴露在高溫及空氣中,容易導致細菌的孳生,比起營養素的流失,危害身體的風險更大,提醒民眾記得一次只裝當餐自己可食用完的份量才能兼顧安全及健康。

至於網路一直流傳「隔夜飯」致癌的說法,是不是真的?營養師指出,隔夜飯雖不至於致癌,但反覆加熱除了讓口感較差,抗氧化營養素也較易流失,以營養角度來說,當天食用完畢最佳,否則建議最慢2天內一定要食用完畢。

朱恩琪提醒,食用隔夜菜飯時,也可以搭配富含抗氧化物質維生素A、B、C及類胡蘿蔔素等的新鮮水果一起食用,像奇異果、芭樂、柳丁、木瓜、芒果、番茄等,除了可以消除自由基,更可以增加膳食纖維量及飽足感,減少便秘。

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